目からうろこの卵の保存法。

 先日、大量の腐った卵を処分したばかり。我が家は母が衛生観念に乏しく、なんと、卵を常温保存していた！　(・・;)

私も長年、そういうものだ、と思って疑わなかったが、調べてみると、店頭では常温だが、買って帰ると冷蔵庫、というのが基本だそうだ。

それで、卵について調べてみた。

卵は卵殻といって、殻にたくさんの呼吸のための穴が開いているのだそうな。(´Д｀)

方向性があり、尖ったほうを下にして保管するのがいいとか。

スーパーの卵は常温なのに、なぜ家では冷蔵保存？　卵を正しく保存する方法

 卵と料理は切っても切れない仲である。卵を使わない料理を思いつく方が難しいくらいだ。昨今の鳥インフルエンザ騒動ですっかり値上がりしてしまったが、卵をまた買いたいと思っている。

今度はしっかり冷蔵保存だ。

しかし、連続勤務時の料理が問題だな。大量に作って冷蔵保存しておいても我が家の連中は贅沢三昧で作る人の苦労など知ったこっちゃない。食べないのだ。

毎日ふんだんに料理する時間が取れるわけでもなく、休みの日に作るしか今は方法がない。ま、弁当食も悪いとはいえない。夕方スーパーに行くと驚くほど値下がりしていて、それを買う、というのも常套手段だ。

ただ、空き箱が溜まるのが問題。ハサミで切って小さくして、ゴミ袋に入れている。これだと十枚くらい溜まってもかさばらない。

ピンポイントで作る料理の材料以外は買わない。これに尽きる。まとめ買いは絶対いけない。うちの母がもったいないというのを通り越して、冷蔵庫の中身がオカルト状態になっていた。そういうことにならないためにも食べ切れる以上の分を買うのはいけない、と思う。

結局使わず、賞味期限が来てしまい捨てることになるから。

家事はやればやるほど面白い、ということがわかった。もっと早く本格的にやっていればよかったな、と思う。

毎日、料理の記録を付けて、まとまったら、週間レシピを考えて、飽きが来ない献立表を考えていきたい。

(=^・・^=)

今夜は何にしようかな…。

 休みの日の献立を考えるのが好きになってきた。自転車趣味に通じるそのアッセンブル表のようなものだ。冷蔵庫などの中身を点検しながら、ある材料を活かして何か一品作れないか？と思案中である。

ちょうど、手元に暇あるごとに買いだめしていたサバ味噌煮缶がかなりある。これを使って一品作りたい。

レシピを検索するとたくさんヒットする。

サバと根菜のトマト煮

これがいい！野菜も取れて、いいかな。サバ缶は豊富にあるため、出費要らず。(´Д｀)

問題は歯のない父の分を刻んでおかないといけない点だ。毎回、これが面倒である。父も９１歳にもなるため、もう一本くらいしか歯が残っていない。歯なしである。(;_;)

噛めることの重要性というのを実感する。若い頃からの口腔ケアというのは非常に大事だな、と改めて思うわけだ。

ご飯はとりあえず、昼夜兼用で３合炊くか。

余れば、冷蔵か冷凍でしのげばいい。また、翌日チンして食べればいいだけ。

夏場は本当に困る。ご飯が持たないから。

しかし、こうしてあーでもない、こーでもないとレシピを考えるのは、自転車趣味に通じるな、としみじみ思うのである。部品アッセンブルの妙味に尽きる。

TAプロフェッショナルか、TAクリテリウムか…。なーんて感じだな。

そういえば、また、自転車製作の意欲がわきつつある。部屋の片付けも済んでいないが、おそらくかなりのスペースが確保できる模様。ま、もう数年すれば、完全に独居世帯となるため、部屋は潤沢に使える。( *^皿^)ｳｼｼｼｼ

不要品の断捨離である。これが一番大事。徐々に捨てていこうと思う。涼しくなったら整理開始だ。

今日は暑くなりそうである。朝のうちだけが天国だな。

さて、洗濯するとするか…。

(=^・・^=)

家事をするようになって節約意識が増えたな。

 昨日、我が家の冷蔵庫内を掃除した。驚いた。腐った食材が山のように出てきて、母の認知症が随分前から進行していたのだな、と改めて思った。(・・;)

きれいに各棚も拭き掃除し、びっくりするほど冷えるようになった。たぶん、消費電力も節電されていることだろう。

これで作り置きもタッパーなどで収納することができる。ということで、翌日温め直してまた食べられる。

ようやく循環するサイクルができあがった。後はメニュー表を考案して実行するだけだ。とにかく暑くて夏場なので食べたくない。

あっさりメニューがいいかな。

私のできるものといえば、ポテトサラダ、お好み焼き、焼きそば、天ぷら、カレー、ハンバーグ、コロッケ、麻婆茄子、麻婆豆腐、夏場はこれくらいかな。

徐々に未知のメニューにも挑戦したいしで、今は休日が来るのが待ち遠しいのである。今は、ネットで探せば、どんなレシピも載っている。これらを参考に材料費が安く上がるように工夫して作るわけだ。次は調味料、調理器具類の整理整頓である。ストッカーなどを買ってきて、ラベルを貼り、きちんと整理したい。

認知症の人の身の回りはとにかく物を捨てずにぶら下げまくったりする傾向がある。うちもそうだ。収納すると場所をすぐ忘れるので、見えるところに全部吊るすということになるのだそうな。

今はフライパン一個シリーズというのに凝っていて、あまり調理器具も使わず、フライパン一個で勝負する、というのが好きだ。洗い物も少なくて済む。

調理上、注意する点は、父である。歯がほとんどないため、やわらかいおかずを作らないといけない。一度お好み焼きをやりたいな、と思っている。

料理は自転車の部品アッセンブルと似ている。どれとどれを組み合わせれば、バランス良く完成するか？

腕の見せ所というものだ。このまま自炊が順調にいけば、毎日出勤時の弁当を作ることも可能だ。そうなれば、もうほとんど出費を節約でき、素晴らしいことになる。今は暑くて、腐りやすいので、やっていないが、涼しくなってきたらやってみたい。

(=^・・^=)

今日は、家の片付けと買い物である。

 母が入所してからいろいろと忙殺され、ゆっくりする暇がない。まだ、施設に届けないといけない物品がある。替えの敷きパッドである。それに飲み物も定期購入しないといけないかな。

自販機が近くにあるのであるが、母はまず、買いに行くことができないだろう。玄関は今、ロックがかかっているから。

意外と喉が乾くと思うので、小さな紙パックの飲み物を１０本ほど預けておいた。また、減ってきたら追加購入である。

それと早朝より、ガソリン給油に行きたい。ついでに茄子やミニトマトの安いのを買いたい。朝は父の散髪にも連れて行かないといけない。忙しい。

今夜は自炊の日である。メニューは夏らしくするかと思う。焼きナスでもいいか。生姜じょうゆで食べる。それに長芋の短冊に切ったものを鰹節をかけて、ポン酢で食べる。これが結構美味い。

冷蔵庫の中身の賞味期限切れのものをどっさり捨てないといけない。同時に中をきれいに拭き掃除である。

これでちょっとは冷蔵庫に物が入るようになるだろう。卵はすべて捨てる。たぶん、腐っていると思うから。(´Д｀)

今度からは一度に食べ切れる分だけの食材を買うことにする。余分に買っても結局、期限切れになって捨てることになるからもったいない。

夏場は思うほど家族も食べてくれない。(;_;)

ご飯も食べきりで２合ほどしか炊かない。

昼夜兼用である。

今、空はどんより曇っているが、たぶん、昼間は猛暑だろう。もう連続何日目かな？

玄関周りの木々も水を欲しがっている。今日は水をやる予定。ベランダの植物もそうだ。

母の置いていったものが意外と世話が焼ける。仕方なし。

猫ちゃんも次々にやってきては餌をねだっている。ちょうどタイミングが合えば上げているが、食いっぱぐれているのも多数いるみたい。

もう収拾がつかない。

会計を見直して、節約するところを徹底的に節約しようかと思っている。まず、休みの日は自炊だ。いいかげん弁当食も飽きてくる。

漬物が恋しいが、母のように漬物を漬けることができないから、これは諦めだ。市販のものは美味しくない。(;_;)

だんだんと母が抜けたショックを感じ始めている。母親が逝くとかなりショックだ、とはよく聞くが、実際そうだな、と思う。父親の方はそれほど存在感はない。(^^)

しかし、洗濯、掃除、買い物と家事一切をやるようになると、時間が足りない。たまにポタリングや散歩に行きたいのであるが、なかなか叶わない。早く軌道に乗って、順調に暮らせるようにしたい。

(=^・・^=)

明日は家の掃除と冷蔵庫の整理。

 母が施設に入所してから、家に大量の物品が残されたままである。ほとんどは要らないものなので、断捨離することになる。火曜日が燃えるゴミの日だから、ちょうどいい。

ゴミ袋何杯にもなるだろうな。

さて、やっと落ち着いてきて、生活にもゆとりが出てきた。しかし、外は相変わらずの殺人的な猛暑であって、とても日中の野外活動はできない。

自転車に乗れるのも秋になってからだ。ポタリングも復活したい。

遠出で今まで母を乗せてよくドライブに行っていたが、今はいい思い出だ。もう失禁することが多くなった母をドライブに誘うのはできないだろう。

老化とは一気に進むのものだな、と改めて驚いている。老け込んだような表情の母を見るたび、今までよくがんばってきたな、と思う。

もう残り時間をゆっくりしてもいいだろう。今まで家族のために頑張りすぎた。これからは貯金も母の自分のために使い放題でいいと思う。残す必要性はまったくない。

介護を家族で抱え込む事例が後を絶たないが、これは基本間違っているな、と私は思う。介護は社会で支えるものである。早くこうした認識が世間一般に浸透してほしい、と思う。

家族介護を頑張ったから偉いということは決してない。その人の人生はたった一度きり。自分の人生なんだから、自分のために使うべきだ。かといって、家族を見捨てるわけではない。お金で解決できるのならそうした方がいい、というだけだ。

実際、施設に預けて安心感でいっぱいだ。ケアマネや職員ともよく連携できていると思う。他施設に移っていたら、たぶん、しょっちゅう携帯に電話がかかってきて、対応が大変だったろうな、と思う。

一応、母も施設に住むということを承知しているようで、一安心だ。なかなかこのハードルが高く、定着が難しい利用者が多い。夕暮れになると玄関口にやってきて、帰りたいを繰り返す。職員の最も苦労するところだ。

今日も悲喜こもごもさまざまな事情を抱えた利用者が入所している施設の一日が始まるのである。

(=^・・^=)

ようやく平穏に戻りつつある…。

 母が入所して4日経った。昨日はかかりつけ医に受診し、介護保険の主治医意見書の作成をお願いしてきた。ここ最近の認知症状を詳細に説明した。医師はちょっと驚いた様子だった。

人間だれしも死期が近づけば壊れてくるものだ。こうして、徐々にあの世へ行く準備をするわけである。うちの母もとうとう順番が来たのかな？ま、まだ元気なのであと数年はもつだろうけど。

見渡すと、近所でもじょじょに空き家が目立ってきている。主が死去したり、入所したり…。

次は月曜が休みである。賞味期限の切れかかった食材を断捨離し、冷蔵庫の中をきれいにしたい。食材がごちゃごちゃと詰め込まれていて、何がなんやらさっぱりわからないから。(;_;)

思えば、このような様子から母の認知症が進行していたのが伺える。

今に始まったことではなかったのだ。それに廊下の隅々まで散財する物品。これら全部を断捨離して、全部キレイにしていきたい。

二階の荷物も相当なことになっていて、こちらも手を付けないといけない。突然死去したら、後始末が大変だ。

部屋が片付いたら、自転車の置き場問題も解決する。もう誰も反対する人もいないから。寂しいけど、これが現実だ。

私一人になる日が近づいている。ま、幸い、近所に弟が住んでいて、行き来しているので、孤独ではない。

こういうとき、兄弟がいる、ということは心強い。何事も相談できるし、いっしょに解決できるから。

もう少し、涼しくなったら、本格的に自炊生活に戻したいと思う。今は、ご飯を炊いても翌日は腐ってしまって、捨てないといけなくなる。冷蔵庫に入らない、というのが原因だ。だから、まず第一は冷蔵庫の片付けである。

調味料などのボックス内も相当なことになっていた。(・・;)

カビの生えたような正体不明の調味料が大量に出てきてびっくり。速攻捨てた。中をきれいに拭いて入れ直す。

延々こうした作業で休日が潰れていく。ま、仕方ない。今までの放任のツケである。

一週間サイクルくらいの簡単メニュー表を考えて、それを実行していきたいな、と思っている。夏場はとにかく食欲がない。たまに麻婆茄子などをしている。なすびは格安の道の駅の販売店で買っている。

今はミニトマトも旬だ。

月曜はガソリン給油予定なので、また見てこようか。

母とよく一緒に乗って買い物にでかけていたのがつい昨日のことのように思い出される。ま、うちの施設は自由なので、外出、外泊もし放題だ。

ただ、今は施設に慣れてもらわないと困るので、外出や外泊は控えている。慣れてきたら連れてきてあげようかと思う。

母は日中はデイサービスで楽しそうだ。得意の絵を描いて周囲を驚かせているとのこと。何か一つ得意なものがあればいいなと羨ましく思う。

さて、今日も猛暑である。日勤だ。ご飯はまた腐ると嫌なので、炊かない。弁当が安くなったら買うかな。

(=^・・^=)

怒涛の3日間が過ぎた。まだやることがいっぱいあるな。

 やっと休みになった。待ち遠しかった。母は早くも帰りたい！を連発している様子。ま、予想通りである。自ら進んで施設へ入りたい、という人は滅多にいない。

しかし、私はこう思うのだ。施設に一旦居所を移し、慣れてくれば、ときどき家に帰ればいいじゃないか、と。

しかし、母は、まだ施設に入って三日目である。まだまだ慣れていない。それどころが、隙きあらば脱出しようと画策している。昨日も認知症の利用者通し、意気投合し、帰る計画を練っていたようだ。(´Д｀)

今日の予定であるが、まず、住所変更である。施設に併設しているデイサービスは地域密着型のため、サ高住の住所に変更しないと市外の方は利用できない。それで、転出と転入という作業が要る。時間がかかるが、仕方ない。

住所を施設に移すと、郵便その他が全部、施設管理下になる。これは便利。

それと午後の病院受診である。かかりつけ医に母を診てもらうため。理由は、介護保険の変更申請を出しているため、主治医の意見書を書いてもらいたいから。主治医にはここ最近の母の激変ぶりを伝え、介護度が出るように説明しないといけない。

一時的な熱せん妄であることを願っていたが、どうやら、昨日朝の失禁やら、早朝の徘徊やらで認知症状は本物だと確信した。

だから、母には気の毒だが、施設からの退去はない。家では到底見れない。家でどうしてもというのなら、私が仕事を辞めないといけなくなるから。

これまで元気だった頃の母の様子を思い浮かべると涙が出てくる。人間は誰でも呆けるのだな、としみじみ思う。

母は盛んにかわいがっていた猫たちの様子が気になるようだ。餌はきちんと上げているから、と説明するが、納得しない。それに愛猫の様子もおかしい。餌を全然食べなくなった。明らかに母がいなくなったことで動揺している様子だ。

慣れてくれば、一旦自宅に帰ってくつろいでもいいかと思うのだが、今は帰るとおそらくだが。二度と施設に戻らない、ということになりかねない。難しいところだ。

午前中は市役所、母の服などの買い物、と忙殺される。今日も一日忙しい。休日にゆっくりできなくなった。これが介護生活というものか。しんどい。

たまに料理しようかとも思うが、とてもその余裕がない。夕方は診療が終わるとそそくさと施設に送り届けないといけない。

猛烈に自宅へ戻ると言うと思うが、実際無理だ。それに布団類はもうない。施設に全部持っていったから。

愛猫にひと目会わせてあげたい気もするが、会うと二度と戻らなくなると思うので、今は無理かな。

今日も長い一日である。

(=^・・^=)

やっとぐっすり眠れた。(^^)

 昨日、母がサ高住へ入所して、ホッとした。夜にぐっすりと眠れるからだ。もう徘徊の心配をしなくてもいい。開放感からどっと疲れた。

昨日の仕事は正直しんどかった。深夜に起こされ、朝方までの徘徊捜索。その後、怒涛の入所へと矢継ぎ早に仕事をこなし、帰宅したのが21時ころ。

くたくたであった。しかし、もう安心感からか、夜は快適でぐっすりと眠れたので、今朝は調子が良い。

母もデイに昼間行っていて、調子良さそうだった。やれやれである。

たまに外出で連れ出してやろうか、と思う。ちょうど明日はかかりつけ医への受診の日だ。帰りに家に寄ってもいいだろう。

さて、これでまた自転車に乗れる日がやってくるか、と思う。認知症の家族をかかえる人は大変だと思うが、できるなら無理せず、施設に任せたほうがいい。長い介護生活、無理をすると必ず悲劇が起こる。

昨日は帰宅すると探求盤だった姫神のCDが2枚届いていた。早速、夜にエンコードし、コレクションに追加しておいた。今朝はそれを聴いている。

久しぶりに車のBGMを入れ替えるか…。昔はいちいち音楽CDに焼いていたのであるが、今はmp3データをそのままUSBメモリに放り込むだけだ。これで車のオーディオのauxでつないで聴いている。私のはブルートゥースに未対応だ。(;_;)

久しぶりに遠出してドライブしたい気分である。

介護の問題が一気に片付いたので、晴れ晴れした気分である。あとは足りない物品を買ったりして、持っていけばいいだけだ。一週間程度の旅行のような準備品である。

徐々に部屋や冷蔵庫の中も片付けていきたい。思い返せば、母の認知症の症状は徐々に出ていたように思う。ゴミ屋敷一歩手前のような乱雑なものの置き方。それに袋やポリ容器などを後生大事に取っておくこと。このどれも認知症に当てはまる。

普通に整理整頓できなくなってきたら要注意である。

徐々に片付けていきたい。そして部屋を広く快適に暮らしたいと思う。余裕ができたら、次車も製作してもいいかもね。(*^^*)

徐々に浅麓堂と化していくわけである。

(=^・・^=)

今日から母が施設入所することに。

 昨夜、異変があった。病院から強制退院させられ、家に帰ったまでは良かったが、夜間の徘徊が始まり、気がつくと母がいない！

散々、車で周辺を探し回ること3時間。早朝3時より探しまくる。

で、4時ころ、隣の家の敷地内に立っているのを発見した。

早々に家に引き戻し、朝ゴハンを食べてもらう。その後、ウトウトし始め、眠たくなったので、ベッドに誘導し、寝てもらった。

やれやれである。

ほとんど昨夜は寝れなかった。(;_;)

しかし、今日から我が職場のサ高住に空き部屋があったので、そこへ入所してもらうことにした。入れて良かった。もうつきっきりで見張っていないと何をするかわからないため、気が休まる暇がない。

施設に入所してもらって、安楽に暮らしてほしいと思う。幸い、私の仕事場がすぐ隣なので、いつでも会えるし、これは良かった。

もうすぐ連れて行こうと思う。車に乗るまで抵抗があると思うが、なんとかだましだまし連れていきたい。とても一人家に置いておけない状態である。

しっかりものの母がこんなにあっけなく崩壊するとは、思いもしなかった。認知症は3日でなる、とはよく言われるが、本当にそのとおりだな、と思った。

(=^・・^=)

今日も暑い一日になりそうだ。

 今日は日勤である。早朝4時に起きている。

洗い物、洗濯と済ませ、部屋でのんびりしている。ベランダの鉢植えに水をやった。連日の猛暑でどの植物も水を欲しがっている。可哀想に…。

たっぷりとひしゃくで汲んであげた。

中でも串本からやってきたオオタニワタリはもう何年も庭に自生している。それを鉢植えに株分けして、ベランダに持ってきた。日当たりがいいのか、よく育つ。

オオタニワタリは今どきは貴重な植物で、植物園の人が見たら、寄付してほしいと言われそう。(^^)

母がいなくなって誰も植物の世話をする人がいないため、私がしかたなく水やりなどをやっている。外猫も腹ぺこだ。帰宅したら、そっと餌を上げようかと思う。餌をやるな、と頑なに言うひとがいるが、何も食べるものがないこの猛暑の中、あまりにも野良猫は哀れだ。自分だけ良けりゃそれでいい、と考える人が世の中多くなったように思う。

仏の慈悲の心はどこへ行ったのやら…。

我が家の愛猫も椅子の上でぐったりである。一日中、扇風機の風を受けて寝ている。外も中も暑くて逃げ場がない。猫は毛皮を着ているから余計に暑いだろうな、と思う。

朝から、ネットでオークションを見ている。相変わらず、古物の自転車関連が出ている。法外なその値段にため息しか出ない。そこまでしてほしいとは思わない。

どのような人が落札するのかな？と少しは興味ある。

スギノのプロダイコッタードもどうやら落札された模様。私はすでに持っているから手を出さない。シャフトも苦労の末に手に入れた。トリプル用だ。

今度組もうか、と思って先延ばしになったまま。古風なランドナーにこれは似合いそう。(^^)

秋冬もののズボンを新調しようかな、と考え中。ニッカボッカかな。やっぱり。これとパット入りのインナーパンツで決まりかな。ニッカボッカはまだ履いたことがない。似合う人とそうでない人がいるように思う。私はどっちだろう？なぜか、ニッカホースだけは持っている。

冬場のサイクリングが最高だ。宿に着いて温かい食事をいただくときの至福の一時といったら。

最近は民宿やゲストハウスばかり泊まり歩いている。しかし、外れたことがない。いい宿ばかりに巡り合う。これは私の徳かもしれない。

なぜか、時間が空くと、東紀州方面へ行きたくなるのである。リアス式海岸の上り下りがヘトヘトになるのがわかっているのに、ランドナーで押したり乗ったりでのんびり行きたいと思う。

誰もいない冬場の新鹿海水浴場なんかも素敵だった。寒風に砂混じりの風が吹き荒れて、頬にあたり前進を阻む。

口の中がザラザラする。ペットボトルの水を一口二口と飲みながら、休憩しつつ進んだ。

この辺のリアス式海岸は美しい。距離にして60キロほどか。半日もあれば片付く計算だ。

また、行きたい。

まだ泊まったことのない熊野市も気になる。宿が多そうでいい雰囲気だ。ちょっと奥に入ると源泉かけ流しの湯ノ口温泉がある。ここは常連だ。トロッコ電車も楽しかった。

旅行プランばかり考えついているのだが、実行に移せる時間がなかなか取れない。

いつかいつかと言いながら、年を取っていくのだろうな…。

(=^・・^=)